반응형 #푸룬 #말린과일 #식재료이야기 #과일이야기 #식습관 #간식재료 #요거트토핑 #소화에부담없는간식 #식탁의재료 #생활속음식1 푸룬을 변비 과일로만 알면 놓치게 되는 것들 푸룬은 낯설지는 않지만, 흔하게 떠올리는 과일도 아닙니다. 하지만 막상 “푸룬이 어떤 음식이냐”고 물으면, 대답은 대부분 비슷한 선에서 멈춥니다. 변비에 좋다, 장에 도움이 된다, 필요할 때 먹는 과일이라는 인식입니다.이런 인식은 틀렸다기보다, 지나치게 한쪽으로 굳어 있습니다. 푸룬은 특정 상황에서만 꺼내 먹는 기능성 식품이기 이전에, 말림이라는 과정을 거치며 성격이 바뀐 하나의 식재료에 가깝습니다.푸룬을 변비 과일로만 이해하면, 이 재료가 왜 다양한 방식으로 왜 그렇게 소비되어 왔는지보다 특정 기능에만 초점이 맞춰지기 쉽습니다.이 글에서는 푸룬을 효능이 아니라 재료의 관점에서 차분하게 정리해 보려 합니다. 푸룬을 알고 먹는다는 것이 어떤 의미인지, 그 지점을 중심으로 살펴봅니다.목차 / 바로가기푸룬이란.. 2025. 12. 30. 이전 1 다음 반응형
