반응형 #우슬 #우슬이야기 #푸드라이프연구소 #전통식재료 #생활속재료 #자연식재료 #식물의본래역할 #재료의재발견 #한국자연식품 #식재료인문학1 우슬이 관절 이야기로만 소비되는 이유 — 이 재료의 본래 역할 “우슬은 관절에 좋다.”라는 문장은 너무 익숙합니다. 건강 프로그램에서도, 온라인 정보에서도, 지인들의 경험담에서도 반복됩니다. 하지만 이상하게도 이 말은 늘 결과만 남기고, 과정은 설명하지 않습니다. 왜 하필 우슬이 관절 이야기로만 소비되었는지, 이 재료가 몸에서 어떤 방향으로 작용하는지는 거의 다뤄지지 않습니다.관절이 아파서 찾는 재료로만 기억되다 보니, 우슬은 어느 순간 ‘특정 증상이 생겼을 때 먹는 것’으로 고정되었습니다. 그러나 음식과 재료는 본래 그렇게 단선적으로 작동하지 않습니다. 특히 오랜 시간 사람들의 식생활과 약용 사이에서 사용되어 온 재료라면 더욱 그렇습니다.이 글에서는 “우슬이 관절에 좋다”는 결론을 반복하지 않습니다. 대신, 왜 그런 인식이 만들어졌는지, 그리고 그 과정에서 우슬의.. 2025. 12. 19. 이전 1 다음 반응형
