반응형 #산수유 #산수유이야기 #산수유차 #전통식재료 #건과일 #가공식품의지혜 #계절식재료 #한국식문화 #푸드라이프연구소1 산수유의 미학: 기다림으로 완성되는 붉은 시간 흔히 '몸에 좋은 열매'라는 수식어로 먼저 소비되는 산수유. 하지만 미식(美食)과 식재료의 관점에서 산수유를 들여다보면, 이 열매는 꽤나 고집스럽고 독특한 위치에 서 있다는 것을 알게 됩니다. 사과처럼 아삭하지도, 포도처럼 달콤하지도 않은 이 작은 열매가 어떻게 수천 년간 우리 곁을 지켜왔을까요? 오늘은 산수유가 가진 본질적인 성격과 그 속에 담긴 인내의 식문화를 탐구해 봅니다.목차 / 바로가기낯선 정체성: '과일'과 '약재' 그 경계의 목격자미완의 맛: 왜 우리는 산수유를 생으로 즐기지 못했나연금술의 과정: 말리고, 달이고, 우려내야 하는 필연성식문화의 조연: '바깥'에서 '안'을 보살피는 존재현대적 섭취의 철학: 소량으로 느끼는 거대한 존재감마치는 글: 조용히 납득되는 붉은 진심1. 낯선 정체성: '.. 2026. 1. 8. 이전 1 다음 반응형
